Bal və ədviyyatın mükəmməl harmoniyası ilə hazırlanan bu yemək həm ailəvi nahar, həm də bayram süfrələri üçün əla seçimdir. Ət ləzzətli, yumşaq və ətirli alınır.
🛒 Tərkibi (4 porsiya üçün):
🥩 Mal əti (çiyin və ya bud hissəsi) — 600 q
🧅 Soğan — 1 ədəd
🧄 Sarımsaq — 3 diş
🍯 Təbii bal — 2 x.q.
🍶 Soya sousu — 3 x.q.
🌶️ Acı istiot (istəyə görə) — 0,5 ç.q.
🫒 Zeytun yağı — 2 x.q.
🥄 Balzam sirkəsi — 1 ç.q.
🌿 Duz və qara istiot — zövqə görə
💧 Su — 100 ml
👨🍳 Necə hazırlanır:
-
🔪 Ətin hazırlanması:
Mal ətini kiçik parçalara və ya zolaqlara doğrayın. Üzərinə duz və istiot səpin.
-
🧅 Qızartma:
Dərin tavada yağı qızdırın, doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun, sonra xırda doğranmış sarımsağı əlavə edin.
-
🥩 Ətin qızardılması:
Ət parçalarını tavaya əlavə edin və 8-10 dəqiqə qızılı qabıq yaranana qədər qovurun.
-
🍯 Sous:
Balı, soya sousunu, balzam sirkəsini və acı istiotu qarışdırın. Bu qarışığı tavaya əlavə edin.
-
💧 Bişirmə:
Üzərinə su tökün, ocağın istiliyini azaldın və qapağın altında 40-50 dəqiqə bişirin — ət yumşaq, sous isə qatı və ətirli olmalıdır.
-
🌿 Süfrəyə vermə:
Düyü, kartof püresi və ya tərəvəz ilə süfrəyə verin. İstəyə görə üzərinə küncüt və ya göyərti səpə bilərsiniz.
