Ev şəraitində hazırlanan, ətirli və qeyri-adi — ət, pendir və ya sadəcə yağla mükəmməl uyğun gəlir.
🛒 Tərkibi (1 ədəd çörək üçün):
🍞 Buğda unu — 350 q
💧 İlıq su — 200 ml
🍯 Təbii bal — 2 x.q.
🌿 Quru maya — 1 ç.q.
🧂 Duz — 1 ç.q.
🌾 Xardal tozu — 1 x.q. (və ya 2 ç.q. hazır dənəli xardal)
🧈 Bitki yağı — 2 x.q.
🌾 İstəyə görə: xardal toxumu, zirə, küncüt — səpmək üçün
👨🍳 Necə hazırlanır:
-
Mayanı aktivləşdirin:
İlıq suda bal və mayanı qarışdırın. 10 dəqiqə saxlayın — üzərində köpük əmələ gəlməlidir.
-
Xəmir yoğurun:
Bir qabda unu, duzu, xardal tozunu qarışdırın. Üzərinə maya qarışığını və yağı əlavə edin. Yumşaq, bir qədər yapışqan xəmir yoğurun.
-
İlk mayalanma:
Xəmiri dəsmalla örtün və isti yerdə 1 saat saxlayın — 2 dəfə böyüməlidir.
-
Formalaşdırın:
Xəmiri azca yoğurun, istədiyiniz formaya salın və ya çörək qəlibinə yerləşdirin. İstəyə görə üzərinə toxum səpin.
-
İkinci mayalanma:
Üzəri örtülü şəkildə 30 dəqiqə daha saxlayın.
-
Bișirin:
Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın. 30-35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Tortu izgarada sərinləməyə qoyun.
