Klassik Medovik (bal tortu)

🧁 Medovik — ən sevilən və tanınan şirniyyatlardan biridir. Qat-qat, ətirli, yumşaq və tam hopmuş bu tort artıq klassikaya çevrilib. Hazırlanması isə göründüyü qədər çətin deyil!

🛒 Tərkibi:

Laylar üçün:

• 🍯 Təbii bal — 3 x.q.

• 🍬 Şəkər — 150 q

• 🧈 Kərə yağı — 80 q

• 🥚 Yumurta — 2 əd

• 🥄 Soda — 1 ç.q. (qabarıq olmayan)

• 🌾 Buğda unu — 350-400 q (xəmirin nəmliyindən asılı olaraq)

Krem üçün:

• 🍶 Xama (20-25%) — 600 q

• 🍬 Pudra şəkəri — 150 q

• 🌿 Vanilin — zövqə görə

👨‍🍳 Necə hazırlanır:

🔹 Addım 1: Xəmirin hazırlanması

1. Su vannasında bal, şəkər və yağı qarışdırın. Qarışım tamamilə əridilib bircins olana qədər qarışdırın.

2. Yumurtaları əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

3. Sodanı əlavə edin — kütlə köpməyə və həcmini artırmağa başlayacaq.

4. Ocaqdan götürün, unun hissə-hissə əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun.

5. Xəmiri 6–8 hissəyə bölün, hər hissəni 2–3 mm qalınlığında yayaraq dairəvi formada kəsin (məsələn, qapaqla) və 180°C-də 4–5 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

🔹 Addım 2: Krem

1. Xamanı pudra şəkəri və vanilinlə birlikdə yüngül və hava kimi olana qədər çalın.

🔹 Addım 3: Tortun yığılması

1. Bütün layları krem ilə yağlayın.

2. Üstünü və kənarlarını da krem ilə örtün və kənarlarından artıq qalan hissələri qurudub xırdalayaraq üstünə səpin.

3. Tortu soyuducuda minimum 8 saat, daha yaxşısı isə gecə boyunca saxlayın.