العسل الطبيعي منتج يصنعه نحل العسل من رحيق الأزهار أو الندوة العسلية. يعالج النحل الرحيق ويغنيه بالإنزيمات ويقلل رطوبته ويختم الأقراص. يخرج النحالون الإطارات ويزيلون الأغطية الشمعية ويفرزون العسل ويصفونه قبل حفظه. يتميز العسل الطبيعي الجيد برائحته وقوامه اللزج ولونه ومذاقه الخاصين دون شوائب غريبة.
