Dağ balı, Azerbaycan’ın temiz ve yüksek dağlık bölgelerinden toplanan nadir bir çeşittir. Dağ otları ve çiçekleri, ona derin, otsu ve yer yer isli bir tat kazandırır. Antiseptik ve iltihap karşıtı özellikleriyle bilinir; sağlıklı yaşamı sevenler için bir seçenektir.