Bloq

Balı metal qaşıqla yeməyin zərərli olduğu düşüncəsi geniş yayılıb. Bəziləri bu zaman balın xarladığını və fermentləri itirdiyini deyir. Əslində isə paslanmayan poladdan hazırlanmış qaşıqla qısa təmas balın nə keyfiyyətinə, nə də faydasına təsir göstərir. Bu yazıda, bu mifin haradan yarandığını və metalla təmasın əslində nə zaman təhlükəli ola biləcəyini izah edirik.

Bal acqarına qəbul edildikdə metabolizmi sürətləndirmək, immuniteti gücləndirmək və həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün sadə və təsirli bir üsuldur. Lakin hər bal növü səhər istifadəsi üçün eyni dərəcədə faydalı deyil. Acqarına qəbul üçün ən uyğun bal növləri — akasiya, qarabaşaq, çökə və çiçək balıdır. Bu növlər fermentlər və vitaminlərlə zəngindir və orqanizm tərəfindən asan mənimsənilir. Bu məqalədə hansı balı seçməli, onu necə düzgün qəbul etməli və hansı səhvlərdən qaçmaq lazım olduğunu izah edəcəyik.

Balı isti çaya əlavə etmək adət olsa da, yüksək temperatur onun faydalı fermentlərini və vitaminlərini məhv edə bilər. 40°C-dən yuxarı istilikdə balın bioloji aktivliyi azalır və hətta toksik oksimetilfurfural (OMF) yarana bilər. Balın faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün onu ilıq çaya əlavə etmək, ayrıca yemək və ya bitki çayları ilə birlikdə istifadə etmək daha yaxşıdır. Sağlam və effektiv istifadə üçün balı çaya qarışdırmazdan əvvəl içkinin bir qədər soyumasını gözləyin!