2025' 'Dekabr' bloq yazısı

Alma sirkəsinin xüsusiyyətləri xammaldan, istehsaldan və yetişmədən asılıdır. Ənənəvi sirkə almadan, bəzən şəkər və ya bal əlavə olunmaqla fermentasiya edilir və yavaş partiyalar aylarla yetişir. Sənaye istehsalı da təbii fermentasiyadan istifadə edə bilər. Bal dadı dəyişə bilər, lakin sirkəni dərmana çevirmir.

Sirkələr etiketdə oxşar turşuluq göstərilsə də, mənşə və tərkib baxımından fərqlənir. Konsentrat sirkə turşusu ilə fermentasiya sirkəsinin qatılığı və müşayiətedici maddələri dadı və fərdi dözümlülüyü dəyişir. Sirkə yemək və konservləşdirmə üçün işlədilir, lakin yanlış istifadə zərər verə bilər.